Curso Cozinha Complementar

Neste curso o intuito é ensinar a base da cozinha.

Cozinha Complementar

O Curso de Cozinha Complementar da Escola é pensado para as pessoas que desejam aprofundar seus conhecimentos do mundo da gastronomia. Apesar de ser um curso completamente independente ao de Cozinha Fundamental, presumimos que todos os alunos tenham conhecimento básico das técnicas de cozinha, assim podemos realmente ter um aprendizado intenso.

O curso tem carga horária total de 24 horas, podendo ser feito em 4 encontros aos finais de semana ou 8 encontros em dias de semana.

A turma de apenas 3 alunos possibilita um acompanhamento atencioso e detalhista do professor a todos.

No valor do curso já está incluído:
Todos os insumos para as aulas
Um avental da escola
Toucas descartáveis,
Material Didático,

Valor do Curso – R$ 3.000,00,
Pagamento à vista via PIX - R$ 2.600,00.,
Pagamento parcelado, via link e incide taxa e juros.

Se você foi aluno do curso de Cozinha Fundamental, fale conosco para ter acesso a um desconto exclusivo.

Conteúdo Programático

Saladas

  • Higienização das folhas, conservação e pre-preparo
  • Molhos bases para saladas e maioneses
  • Montagens de saladas para jantares clássicos
  • Saladas clássicas – Coleslaw e Caeser´s
  • Nesta aula iremos aprender técnicas de cozinha fria.

    Frutos do Mar

  • Lula recheada e empanada
  • Limpeza e cozimento do polvo
  • Camarões, Camarões na moranga e Camarão empanado
  • Paella
  • Carne Suína

  • Filé mignon suíno grelhado
  • Lombo suíno grelhado
  • Costelinha suína com barbecue
  • Carne de Cordeiro

  • Limpar
  • Porcionar
  • Carret, Filé Mignon e Paleta
  • Panificação

  • Tipos de farinha
  • Fermentação
  • Pão Saborizado
  • Pão Frances
  • Alfajour de Maisena
  • Pão de manteiga
  • Massas Quebradas

  • Quiche Lorraine
  • Biscoito Seco
  • Torta de Limão
  • Bolos básicos

  • Bolo inglês
  • Genoise ou Pão de Ló sem fermento
  • Recheios para tortas
  • Macarrons
  • Técnicas de Food Style e fotografia

    Mais informações pelo WhatsApp Clique Aqui

    Agenda do Curso

    Cozinha Complementar Turma 1 - Junho de 2024

    Datas primeira turma - 18/06; 20/06; 25/06; 27/06; 02/07; 04/07; 09/07 e 11/07. Das 19:00 as 22:30

    Incrições Abertas

    WhatsApp - (61) 99891-3769